Weihnachtliche Menüs
Menü 1Suppe Kartoffelcremesüppchen mit Koriander und Apfel Hauptgang Gans & Ente mit Orangenrotkohl, karamelisiertem Apfel gefüllten Kartoffelklößen und sautiertem Rosenkohl Dessert Mascarpone - Himbeer - Creme pro Person 21,50 €
Menü 2Suppe Cappuccino vom Wurzelgemüse mit Stroh vom Lauch Hauptgang Hirschrücken gegrillt mit Rosmarin - Honig - Kruste, an Madairasauce gefüllten Kartoffelklößen dazu sautierter Rosenkohl Pfifferlinge und hausgemachte Kartoffelkroketten Dessert Schokoespresso mit Vanilleeis und Orangensabaijone pro Person 24,50 €
Menü 3Suppe Cappuccino vom Pfifferling mit gebratenem Speck Zwischengang Thaispargel im Pergament gegart mariniert in Passionsfruchtdressing und luftgetrocknetem Schinken Hauptgang Hasenrücken auf Zwetschgen mit Rosenkohl und Kartoffelkörbchen Dessert Trilogie von Mousse und Eis pro Person 27,50 € Menü 4Suppe Fasanenconsommé mit Rosmarinflädle Hauptgang Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Provincialgemüse, und Kräuterkartoffeln Dessert Trilogie von Mousse und Eis pro Person 19,20 € Menü 5Suppe Steckrübencreme mit Speckstreifen Hauptgang Hasenkeule & Entenkeule, Rosenkohl, Rotkohl, gebackener Apfel zweierlei Saucen Kartoffelklößchen und Kartoffelkroketten Dessert Mascarpone - Himbeer - Creme pro Person 19,40 €
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